Maison Kelder: Het iconische Hazelnoot Gebak en de Historie van een Banketbakkerij

Published by Redactie on juli 11, 2025 | Category kelder

Maison Kelder is een van de bekendste banketbakkerijen in de regio Den Haag en staat al sinds 1934 bekend om haar unieke hazelnootgebakken. Het bedrijf begon als een klein, gezellige buurtzaak, maar is uitgegroeid tot een banketbedrijf met ongeveer 60 medewerkers. Het hazelnootgebak van Maison Kelder is een van de belangrijkste producten van het bedrijf, en wordt steeds opnieuw geïnspireerd door de traditie en kwaliteit. In dit artikel worden de historie, producten, en de betekenis van het bedrijf in de regionale keuken uitgebreid besproken.

De Historie van Maison Kelder

Maison Kelder werd opgericht door Dick Kelder in 1934. Hij had zijn opleiding tot patissier genoten in Zwitserland, en maakte van zijn hazelnoortaart een specialiteit. In de jaren 1930 en 1940 groeide het bedrijf snel, en werd het een bekende naam in de Haagse regio. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was Dick Kelder ook actief als onderduikadres voor Joden. Nadat hij in 1944 was opgepakt en een gevangenschap moest doorstaan, stortte hij zich weer op zijn banketbakkerij.

In 1951 opende Wiggert Jonker een derde zaak aan de Arabislaan, en werkte hij samen met zijn vrouw. De focus lag op kwaliteit, klanttevredenheid en productie. Hij ontwikkelde machines om de productie efficiënter te maken. Tijdens de jaren ’60 breidde het bedrijf zich uit door meerdere panden bij te nemen. De werknemers zagen Wiggert als een soort vaderfiguur, en het bedrijf bleef groeien.

In 2011 nam Bob Kaptein het bedrijf over, en stroomlijnde hij het productieproces, de logistiek en de administratie. In het overnamecontract was een voorwaarde opgenomen dat Maison Kelder het eeuwfeest in 2034 zou vieren. Kaptein beschouwde zichzelf als schatbewaarder van de culinaire juwelen van Maison Kelder, en zorgde ervoor dat de tradities en producten behouden bleven.

Het Hazelnootgebak van Maison Kelder

Het hazelnootgebak van Maison Kelder is een van de meest geliefde producten van het bedrijf. Het wordt gemaakt met krokante schijven van hazelnoten, die worden opgespoten met crème of slagroom. Het product wordt gemaakt in een ruimte waar ook met gluten wordt gewerkt, maar het is glutenvrij onder de wettelijke grens van 20 ppm. Het is dus geschikt voor mensen met glutenallergieën.

Het hazelnootgebak is verkrijgbaar in verschillende smaken, waaronder de klassieke hazelnoot crème en hazelnoot slagroom. Er zijn ook andere varianten, zoals de aardbeien taart, de amaretto punt, en de ananas schelp gebak. De producten zijn verkrijgbaar in de winkel of via de webshop van Maison Kelder.

De ingrediënten van het hazelnootgebak zijn: suiker, roomboter, water, hazelnoot, eiwit, melkpoeder, maiszetmeel, ei, amandelen, plantaardig vet, aroma, conservenmiddel, emulgator, glucosestroop, kleurstoffen, lactose, stabilisator, vanille, verdikkingsmiddelen, voedingszuur en zuurteregelaar. De allergenen zijn: ei, noten, melk, soja.

De Taarten van Maison Kelder

Naast het hazelnootgebak zijn de taarten van Maison Kelder ook erg populair. De banketbakkerij heeft verschillende smaken en maten in de aanbieding, waaronder de klassieke hazelnoot slagroom taart, die geschikt is voor 4-6 of 6-8 personen. Er zijn ook andere smaken, zoals de aardbeien taart, de breton taart, en de chipolata punt. De taarten worden dagelijks vers bezorgd en kunnen worden opgehaald in de winkel.

De taarten zijn gemaakt met de beste ingrediënten en worden geïnspireerd door de tradities van de banketbakkerij. De smaken zijn vers, en de taart is een heerlijk alternatief voor iedereen die op zoek is naar een smakelijke en gezonde maaltijd.

Het Onderhoud van de Traditie

Maison Kelder staat bekend om zijn onveranderlijke kwaliteit en zijn toewijding aan de klant. De banketbakkerij zorgt ervoor dat de producten vers en van hoge kwaliteit zijn. De klant is de absolute koning, en de focus ligt op de behoefte van de klant.

De banketbakkerij heeft ook een boek geschreven over haar geschiedenis, genaamd "Maison Kelder. Het huis van de hazelnoot" door Danny Verbaan. Het boek geeft een overzicht van de geschiedenis van het bedrijf, en bevat interessante feiten over de banketbakkerij. Het is een heerlijk boek geworden, dat de tradities en de kracht van het bedrijf laat zien.

Conclusie

Maison Kelder is een banketbakkerij met een rijke geschiedenis en een uitstekende reputatie. Het bedrijf staat bekend om zijn hazelnootgebak en zijn taarten, die op verschillende manieren worden gemaakt en in verschillende smaken verkrijgbaar zijn. Het bedrijf zorgt voor kwaliteit, klanttevredenheid en tradities. De producten zijn vers, smakelijk en geschikt voor verschillende behoeften. Maison Kelder is een onmisbare banketbakkerij in de Haagse regio en blijft een iconisch merk in de Nederlandse keuken.