Maison Kelder: Een historische bakkerij met een toekomst in de keuken

Published by Redactie on juli 11, 2025 | Category kelder

Maison Kelder is een unieke bakkerij met een rijke geschiedenis en een uitgebreid aanbod van heerlijkheden, waaronder de beroemde hazelnoottaart. De bakkerij is ontstaan in de jaren 1930 en heeft zich in de loop van de jaren ontwikkeld tot een toonaangevend bedrijf in de regio. De uitgebreide historie en de focus op kwaliteit maken Maison Kelder een waardevol onderdeel van de lokale keuken en een aandachtspunt voor zowel bewoners als bezoekers.

Historische achtergrond

De oorsprong van Maison Kelder ligt in de jaren 1930, toen de bakkerij werd opgericht. In de loop van de jaren heeft het bedrijf zich ontwikkeld tot een toonaangevend bedrijf in de regio. In 1975 nam zoon Lucas Jonker de leiding over van zijn vader, wat leidde tot een periode van groei en innovatie. In 1980 werd Lucas officieel de leider van het bedrijf, en in de jaren daarna werd het bedrijfscomplex gerenoveerd en economischer ingericht.

In 2000 verhuisde de bakkerij naar een nieuw complex aan de Junostraat 8 in de Binckhorst. Vanaf die tijd werd het beroemde hazelnootgebak van Maison Kelder hier gebakken en verkocht, naast allerlei andere heerlijkheden in koek, chocolade, gebak en taart. Het nieuwe complex was voorzien van de modernste machines, waardoor het werk grotendeels geautomatiseerd werd om aan de toenemende vraag te voldoen.

De bekende hazelnoortaart

Een van de meest beroemde producten van Maison Kelder is de hazelnoortaart. Deze taart is niet alleen bekend in de regio, maar ook in het buitenland. In 1996 werd de taart zelfs door een jonge kroonprins Willem Alexander op zijn verjaardag aangeschaft, wat de bekendheid van de taart verder vergrootte. Ook Prins Claus en Prinses Margriet behoorden tot de klantenkring van Maison Kelder. Naast de traktatie werd ook regelmatig bestellingen afgeleverd aan Esso en TU Delft.

De taartentovenaar van Maison Kelder is John Houtman, die veel bijzondere creaties heeft voortgebracht. Er zijn bruidstaarten van negen verdiepingen, maar ook complete burchten met familiewapens en slotgrachten. De chocolade-afdeling wordt beheerd door Gerard van Vliet, die er 60 soorten kwaliteitsbonbons van heeft ontwikkeld.

De verkoop van het bedrijf

In 2009 begon het bedrijf met het project ‘Cake’, met het doel de verkoop van het bedrijf te stimuleren. In 2009 vierde Maison Kelder zijn 75-jarig bestaan in het ADO-stadion, wat een groot feest was. In de loop van de jaren heeft het bedrijf zich steeds verder ontwikkeld, met een focus op innovatie en kwaliteit.

De rol van Lucas Jonker

Lucas Jonker, de zoon van de oprichter, nam in 1974 zijn MTS-diploma op zak en begon zijn werk in het bedrijf. In de jaren daarna nam hij geleidelijk aan taken over van zijn vader. In 1980 volgde hij zijn vader officieel op en kreeg hij de leiding over Maison Kelder. In de jaren daarna werkte hij samen met zijn vrouw Monique, die verantwoordelijk was voor de inkoop van alle drie de zaken.

In 1996 overleed de vader van Lucas, Wiggert Jonker, op 83-jarige leeftijd. Dit was een belangrijke gebeurtenis in de geschiedenis van Maison Kelder. De bakkerij had zich in de jaren daarvoor al ontwikkeld tot een toonaangevend bedrijf, en de overgang van de vader naar de zoon zorgde voor een stevige voetstap in de toekomst.

Een toekomst in de keuken

Maison Kelder heeft zich in de loop van de jaren ontwikkeld tot een toonaangevend bedrijf in de regio. De focus op kwaliteit, innovatie en een uitgebreid aanbod van heerlijkheden maakt het bedrijf tot een waardevol onderdeel van de lokale keuken. De bakkerij is niet alleen een plek waar men heerlijkheden kan kopen, maar ook een plek waar men zich kan verheugen op de unieke creaties van de taartentovenaar en de chocolade-afdeling.

Conclusie

Maison Kelder is een unieke bakkerij met een rijke geschiedenis en een uitgebreid aanbod van heerlijkheden. De bakkerij heeft zich in de loop van de jaren ontwikkeld tot een toonaangevend bedrijf in de regio. De focus op kwaliteit, innovatie en een uitgebreid aanbod van heerlijkheden maakt het bedrijf tot een waardevol onderdeel van de lokale keuken. De bakkerij is niet alleen een plek waar men heerlijkheden kan kopen, maar ook een plek waar men zich kan verheugen op de unieke creaties van de taartentovenaar en de chocolade-afdeling.