De Patriarche-kelder in Beaune: Een historische en toonaangevende wijnkelder in de Bourgondië

Published by Redactie on juli 12, 2025 | Category kelder

De Patriarche-kelder in Beaune, gelegen in de Franse regio Bourgondië, is een van de indrukwekkendste en historisch meest betrouwbare wijnkelders ter wereld. Deze kelder, die al meer dan 230 jaar bestaat, is een beroemd symbool van kwaliteit en traditie binnen de Bourgogne. Het is deel van het prestigieuze wijnhuis Patriarche Père & Fils, dat sinds 2011 in handen is van de Familie Castel en nog steeds een van de grootste en meest toonaangevende Bourgognehuizen is. De kelder wordt vaak beschouwd als de grootste van de regio, met meer dan 5 kilometer aan gewelfde galerijen, waarvan sommige dateren uit de 13e eeuw. In dit artikel worden de technische kenmerken, de historische betekenis en de bezoekmogelijkheden van de Patriarche-kelder in de Bourgondië uitgebreid besproken.

Historische en technische kenmerken van de Patriarche-kelder

De Patriarche-kelder is een onmiskenbaar historisch en architectonisch meesterwerk. Het is gevestigd in het vroegere klooster van de Visitandijnen, een kloosterorde die zich bezighield met de opvoeding van jonge meisjes. De kelder ligt onder de straten van Beaune en biedt een onvergetelijke ervaring vanwege haar uitgestrekte tunnelgangen, die zijn opgesplitst in diverse kamers en gangen. De kelder wordt gebruikt om meer dan 2 miljoen flessen wijn te bewaren, die door het belangrijke wijnhandelbedrijf zijn geproduceerd.

Deze kelder is niet alleen historisch van waarde, maar ook technisch gezien uniek. De ruimtes zijn uitgebreid aangelegd met gewelven en tunnelgangen die speciaal zijn ontworpen om de wijn te beschermen tegen temperatuurschommelingen en vocht. De kelder is een van de weinige kelders in de regio die nog steeds gebruik maken van oude technieken en materialen, waardoor de wijn hierin een unieke smaak en geur krijgt. De technische specificaties van de kelder zijn niet specifiek genoemd in de bronnen, maar de beschrijving van de ruimtes en de manier waarop ze zijn aangelegd, geven een duidelijk beeld van de complexiteit en uitstraling van de kelder.

Bezoek aan de Patriarche-kelder

Een bezoek aan de Patriarche-kelder is een unieke ervaring, die zowel cultureel als historisch van waarde is. De kelder is via een zelfgeleid parcours toegankelijk, wat betekent dat bezoekers vrijwillig kunnen wandelen door de gangen en ruimtes. Het parcours is goed aangegeven, zodat bezoekers niet kunnen verdwalen. De kelder bevat verschillende ruimtes, waaronder een zaal met enorme wijnvaten, een kapel met een glas-in-loodraam en een proefkelder waar bezoekers kunnen proeven van verschillende soorten wijn.

De bezoekers kunnen kiezen uit verschillende bezoekmogelijkheden, waaronder een gratis proeftour of een gidsbezoek. De gratis proeftour is beschikbaar op verschillende tijdstippen, waaronder ochtend en middag, en is beperkt tot maximaal 10 personen per groep. De proeftour omvat het proeven van zes verschillende wijnsoorten, waaronder drie witte en drie rode wijnen, waaronder Savigny les Beaune, Rully 1er Cru, Meursault 1er Cru, Santenay, Beaune 1er Cru en Nuits Saint Georges 1er Cru. De tour duurt ongeveer een uur en wordt aangevuld met informatie over de geschiedenis van het wijnhuis en de productieprocessen.

De bezoeker kan ook een VIP-proeftour boeken, die meer aandacht en informatie biedt. Deze tour wordt gegeven door een ervaren sommelier, die de bezoeker opvoedt over de regio Beaune en de wijnen van Patriarche. De proeven van prachtige Premier en Grand Crus zijn een van de belangrijkste delen van deze ervaring.

Bezoek en openstellingstijden

De Patriarche-kelder is in de lente en herfst open, maar is uitzonderlijk gesloten van maandag 24 februari tot en met zondag 9 maart. De kelder is opnieks open op 14, 15 en 16 november 2025 voor het Wine Sale weekend, maar de prijzen zijn op verzoek. De openstellingstijden zijn vanaf 10 maart 2025 tot 31 december 2025. De kelder is op maandagen geopend van 09:30 tot 11:00 en van 14:00 tot 17:00. Op dinsdagen is de kelder geopend van 09:30 tot 17:00. De winkel is open tot 12 uur en 18 uur. De bezoeker wordt aangerader om van te voren te reserveren, vooral voor de gidsbezoeken, omdat het aantal personen per groep beperkt is.

Proeven en smaak

De wijnproeverij is een van de belangrijkste onderdelen van het bezoek aan de Patriarche-kelder. De proeverij is onder het gemiddelde gebleven volgens sommige bezoekers, aangezien er een gebrek aan betrokkenheid van het personeel was. De proeverij die de bezoeker had uitgekeken, was onder het gemiddelde. Er was een gebrek aan betrokkenheid van het personeel, zonder uitleg of inzichten over de wijnen die de bezoeker aan het proeven was. Het voelde alsof de bezoeker gewoon door de bewegingen ging, zonder de persoonlijke touch of expertise die een wijnproeverij speciaal maakt.

De wijn die in de Patriarche-kelder wordt geproduceerd, heeft een mooie groengele kleur met gouden glinsteringen. In de neus tonen van geroosterde amandelen en lauwwarme brioche. Het is een volle wijn met smaken van abrikoos, mirabel en honing. De afdronk is lang en filmend. De wijn is een voortreffelijke begeleider van foie gras en terrines. Ook heerlijk in combinatie met gesmoorde kreeft, geroosterde sint-jakobsschelpen en gegrilde, vette vissoorten. De rijke textuur en zachte zuren maken hem tot een ideale partner van verfijnde gastronomie.

Conclusie

De Patriarche-kelder in Beaune is een unieke en historische plek die zowel cultureel als technisch van waarde is. De kelder biedt een onvergetelijke ervaring met haar uitgestrekte tunnelgangen, historische gebouwen en uitstekende wijnproeverij. Het bezoek aan de kelder is ideaal voor wie geïnteresseerd is in de geschiedenis van de Bourgondiëse wijnproductie, maar ook voor wie gewoon wil genieten van de smaak en geur van deze beroemde wijn. De kelder is een van de grootste en meest toonaangevende wijnhuizen ter wereld en biedt een onvergetelijke ervaring voor zowel beginnende als ervaren wijnliefhebbers.

Bronnen

patriarch