Wijnkelderverbouwing in Breda: La Pinotheque als inspiratie voor woningbouw en renovatie

Published by Redactie on juli 12, 2025 | Category kelder

De verbouwing van de wijnkelder onder het wijnrestaurant Pinot in Breda, bekend geworden onder de naam "La Pinotheque", biedt een uitstekend voorbeeld van hoe oude ruimtes met historische waarde kunnen worden omgetoverd tot moderne, functionele en esthetische ruimtes. Deze projecten zijn van groot belang voor zowel woningbouwers, renovatie-experts, als voor eigenaren die hun woning willen verbouwen. In dit artikel worden de technische en esthetische aspecten van deze verbouwing besproken, met nadruk op de toepassing van renovatie- en bouwtechnieken die relevant zijn voor de woningbouwsector.

De historische context van La Pinotheque

La Pinotheque, het wijnkeldertje onder het wijnrestaurant Pinot, is een typisch voorbeeld van een oude gewelvenkelder die niet langer in gebruik was. Dit soort ruimtes zijn vaak te vinden in historische gebouwen in de centra van steden zoals Breda. Deze kelders zijn doorgaans gelegen onder de grond en zijn vaak niet geschikt voor gebruik in hun oorspronkelijke staat. De kelder onder het wijnrestaurant Pinot was een stoffige, ongebruikte ruimte die echter een enorm potentieel had.

De verbouwing van La Pinotheque begon met de verwachting dat het niet alleen een proefruimte zou worden, maar ook een plek voor educatieve activiteiten zoals wijnproeverijen, wijncursussen en wijn-spijs combinaties. Dit betekende dat de kelder niet alleen technisch aangepast moest worden, maar ook functioneel en esthetisch afgestemd op de behoeften van zowel gasten als werknemers.

Bouwtechnieken en renovatieproces

De verbouwing van La Pinotheque vereiste een grondige renovatie die bestond uit meerdere stappen:

1. Analyse van de bestaande ruimte

Voordat de werkzaamheden begonnen, werd een grondig inventarisatie van de bestaande ruimte gedaan. Hierbij werden de structuur, de toegankelijkheid, en de aanwezige faciliteiten onderzocht. Omdat het een historische ruimte was, was het belangrijk om de originele bouwelementen zoveel mogelijk te behouden, maar tevens de benodigde verbeteringen aan te brengen.

2. Verwarming en ventilatie

Een van de grootste uitdagingen bij de verbouwing van een kelder is het creëren van een comfortabele temperatuur. Kelders zijn doorgaans koud en vochtig. In het geval van La Pinotheque werd er een passieve verwarmingssysteem gebruikt dat gebruik maakt van de warmtecapaciteit van de muren. Daarnaast werd een geavanceerd ventilatiesysteem geïnstalleerd om de luchtkwaliteit te waarborgen.

3. Bezetbare ruimte en verlichting

De verbouwing maakte ruimte voor een groep van maximaal 30 personen. Dit betekende dat er een zorgvuldig ontworpen ruimtelijke indeling nodig was. Het gebruik van open gewelven en de integratie van moderne verlichting gaf de ruimte een sfeervolle toon. De verlichting was zodanig afgesteld dat het zowel esthetisch aantrekkelijk als functioneel was.

4. Vloeren en wanden

De vloeren en wanden werden gerestaureerd met aandacht voor de originele materialen. In de kelder werden de vloeren geïsoleerd en afgewerkt met een combinatie van gewelven en moderne vloerbedekking. De wanden werden gedeeltelijk behangen met een houten paneel, wat een warme toon gaf aan de ruimte.

5. Technische infrastructuur

Een moderne infrastructuur is essentieel voor elke verbouwing. In La Pinotheque werd een elektriciteitsinstallatie geïnstalleerd die veilig en flexibel was. Tevens werd er aandacht besteed aan de akoestiek van de ruimte, zodat het geluid zich goed verspreid en de sfeer bleef behouden.

Functie en gebruik

Nadat de verbouwing voltooid was, werd La Pinotheque gebruikt voor verschillende doeleinden:

1. Wijncursussen en proeverijen

De kelder fungeert als locatie voor wijncursussen op WSET-niveau, waarbij deelnemers leren over het smaken van wijn, het kiezen van wijn, en het combineren van wijn met eten. De ruimte is zodanig ontworpen dat het mogelijk is om zowel groepen als individuen te ontvangen.

2. Wijn-spijs combinaties

Een van de belangrijkste activiteiten die in La Pinotheque plaatsvinden, is het combineren van wijn met eten. De sommeliers van het wijnrestaurant Pinot geven hierin advies en organiseren wijn-spijs combinatie-avonden.

3. Gezelschap en evenementen

De kelder is ook geschikt voor evenementen zoals kerstborrels, zakendiners en bruiloften. De ruimte is uitgerust met zowel zitplaatsen als een bar, waardoor het een veelzijdige en aangename locatie is.

Esthetische keuze en duurzaamheid

Bij de verbouwing van La Pinotheque is er bewust gekozen voor een duurzame aanpak. De materialen die werden gebruikt waren zoveel mogelijk duurzaam en recyclabel. Bovendien werd er gebruik gemaakt van energie-efficiënte systemen voor verlichting en ventilatie.

De esthetische keuze voor de verbouwing van La Pinotheque was zodanig dat de originele karaktertrekken van de kelder werden behouden. De gewelven, de muren en de verlichting werden gerestaureerd en afgestemd op de moderne behoeften van het gebruik.

Conclusie

De verbouwing van de wijnkelder onder het wijnrestaurant Pinot in Breda toont aan hoe oude ruimtes met historische waarde kunnen worden hergebruikt tot moderne, functionele en esthetische ruimtes. Deze verbouwing is een inspiratie voor woningbouwers, renovatie-experts en eigenaren die hun woning willen verbouwen. Door een grondige inventarisatie van de bestaande ruimte, het toepassen van moderne bouw- en renovatiemethoden, en het behouden van de originele karaktertrekken, is er een ruimte ontstaan die zowel functioneel als esthetisch aantrekkelijk is.

Bronnen

pinot