Drijvende en traditionele zuivelboerderijen: innovatie en kwaliteit in de agrarische sector

In de huidige agrarische sector spelen zowel innovatieve projecten als traditionele boerderijen een essentiële rol in de productie van voedsel. In dit artikel zetten we de drijvende boerderij Floating Farm in Rotterdam en het melkveebedrijf Kelder van Den Velde in vergelijking. Beide bedrijven dragen bij aan de zuivelproductie en tonen elk hun eigen aanpak, met een gemeenschappelijke focus op kwaliteit en duurzaamheid. Het artikel geeft een overzicht van de verkooppunten, producten en toegankelijkheid van deze boerderijen, evenals de educatieve en communitygerichte inzetten die zij ondernemen.

Innovatie op het water: Floating Farm Rotterdam

Floating Farm is een uniek project in de agrarische wereld: de eerste drijvende boerderij ter wereld. Sinds mei 2019 is deze boerderij in Rotterdam operationeel en heeft zij zich opgeworpen als een voorbeeld van circulaire economie. De kern van het project is het lokale en transparante produceraar van voedsel, met een sterke focus op dierenwelzijn en duurzaamheid.

Circulaire ontwikkeling

De boerderij is een levend voorbeeld van circulair boeren. Hierbij wordt gebruikgemaakt van reststromen uit de stad om de koeien te voeden. Denk bijvoorbeeld aan bierbostel uit Rotterdamse brouwerijen, brood van lokale bakkers, en gras van het stadion van Feyenoord. Dit model draagt bij aan het verminderen van transportkosten en het hergebruik van afvalproducten. Hierdoor wordt het voedselproductieproces duurzamer en efficiënter.

Producten en verkooppunten

Floating Farm brengt een reeks zuivelproducten uit, waaronder melk, kaas en boter. De melk is puur en heerlijk, zonder toevoegingen. Ze worden verpakt in 250 ml en 750 ml flessen, waardoor de consument de keuze heeft tussen een kleinere of grotere hoeveelheid. Verder biedt de boerderij ook hangop en boter aan, die beide in kleine porties verkrijgbaar zijn.

De producten zijn verkrijgbaar via diverse kanalen. Consumenten kunnen ze kopen in de winkel aan de Gustoweg 10 in Rotterdam, geopend van dinsdag tot en met zaterdag van 10:00 tot 17:00. Daarnaast zijn de producten aanwezig in diverse verkooppunten in Rotterdam, inclusief supermarkten en bij de Buurtboer. Voor zakelijke klanten is er een webshop beschikbaar.

Bezoek en educatie

Floating Farm is toegankelijk voor bezoekers. Het terrein is open van dinsdag tot en met zaterdag, van 10:00 tot 17:00. Bezoekers kunnen een kijkje nemen in de winkel, kijken hoe de boerderij functioneert en mogelijk zelfs getuige zijn van de melkproductie. Daarnaast is er de mogelijkheid om een "Future of Farming Tour" te boeken, waarbij een presentatie, rondleiding, en eventueel een zuivelproeverij worden aangeboden. De Family Tour is bedoeld voor maximaal 10 personen en kost €99. Na de tour is er ook een proeverij voor €2,50 per persoon.

Er is ook een educatieve component, waarbij scholen de mogelijkheid krijgen om een bezoek te organiseren. Hierbij kunnen leerlingen leren over de productie van boerenkaas, het bewaren van kaas, en het proces van melkproductie. Via zuivel.nl worden deze educatieve programma’s aangeboden.

Traditionele melkveeboerderij: Kelder van Den Velde

Het melkveebedrijf Kelder van Den Velde combineert jarenlange ervaring in melkveehouw en akkerbouw met een passie voor het fokken van melkvee. Deze boerderij benadrukt de zorgvuldige behandeling van dieren en het gebruik van innovatieve agrarische technieken om zowel gezonde dieren als een optimale oogst te garanderen.

Verkooppunten en samenwerking

De producten van Kelder zijn verkrijgbaar in meerdere verkooppunten, inclusief automaten van andere boeren, zoals bij de familie Kelder in Ter Aar, bij de familie Olij in De Kwakel, en bij de familie Heijboer in Zevenhoven. Daarnaast zijn de kazen beschikbaar in de supermarkt Coop in Nieuwveen en in alle Hoogvliet supermarkten via de Groene Hart Coöperatie. Er is ook een kaaswinkel op de boerderij zelf, geopend op vrijdagen van 14:00 tot 18:00 en op zaterdagen van 10:00 tot 16:00.

De boerderij is ook betrokken bij de levering van producten aan restaurants, winkels, en via de Buurtboer. Hierdoor is de kwaliteit van de producten niet alleen voor consumenten toegankelijk, maar ook voor professionele chefs en bedrijven.

Dierenwelzijn en agrarische innovatie

Het melkveebedrijf Kelder benadrukt de zorgvuldige behandeling van dieren. De koeien worden met de grootste zorg behandeld, wat weerspiegeld wordt in de kwaliteit van de producten. De boerderij gebruikt innovatieve agrarische technieken, die niet alleen bijdragen aan de gezondheid van de dieren, maar ook tot een efficiënter en duurzamer landbouwproces. Hierdoor kunnen ze niet alleen voedingswaarde leveren, maar ook een bijdrage leveren aan de regionale economie.

Vergelijking: innovatie versus traditioneel

Floating Farm en Kelder van Den Velde vertonen verschillen in aanpak, maar delen ook gemeenschappelijke waarden. Beide bedrijven leggen de nadruk op kwaliteit, dierenwelzijn, en duurzaamheid. De drijvende boerderij Floating Farm is een innovatief en circulair project dat zich richt op stedelijke voedselproductie. Het benadrukt het gebruik van reststromen en het verlagen van transportafstanden.

Aan de andere kant is het melkveebedrijf Kelder een traditioneler model, waarbij jarenlange ervaring en passie voor fokken samenkomen. De boerderij gebruikt moderne technieken, maar blijft ingekoppeld aan de regionale economie en biedt producten via lokale verkooppunten.

Beide modellen tonen aan dat er meerdere manieren zijn om kwaliteitsvolle zuivelproducten te produceren. De keuze tussen innovatie en traditioneel hangt af van de doelgroep, de beschikbare middelen, en de filosofie van de boeren.

Toegankelijkheid en community

Beide boerderijen tonen zich ook toegankelijk voor bezoekers en de lokale gemeenschap. Floating Farm biedt tours en educatieve programma’s voor scholen, terwijl Kelder van Den Velde een winkel en automaten heeft waar mensen hun producten kunnen kopen. Daarnaast zijn beide bedrijven betrokken bij sociale en educatieve initiatieven, zoals de Buurtboer en de samenwerking met scholen.

Floating Farm zoekt ook vrijwilligers en stagiaires, waardoor jongeren betrokken kunnen worden bij het agrarische proces. Kelder van Den Velde benadrukt de individuele begeleiding van kinderen die tijdelijk uit school zijn, wat aantoont dat ook traditionele boerderijen een rol kunnen spelen in het onderwijs en de zorg.

Toekomstige plannen en ontwikkelingen

Floating Farm heeft plannen om haar producten ook via Gorillas en Spar verkrijgbaar te maken, wat de toegankelijkheid voor consumenten verder vergroot. Daarnaast zijn nieuwe kaasvarianten zoals kaas met knoflook of curry in ontwikkeling, die binnenkort beschikbaar komen.

Kelder van Den Velde blijft zich richten op de kwaliteit van zijn producten en de toegankelijkheid voor de lokale bevolking. De samenwerking met de Groene Hart Coöperatie en andere verkooppunten zorgt voor een brede distributie van de zuivelproducten.

Conclusie

Zowel Floating Farm in Rotterdam als het melkveebedrijf Kelder van Den Velde dragen bij aan de zuivelproductie in Nederland. Beide bedrijven tonen een eigen aanpak, waarbij Floating Farm zich richt op innovatie en circulaire economie, en Kelder van Den Velde op traditionele waarden en lokale samenwerking. Het is duidelijk dat zowel drijvende boerderijen als traditionele melkveebedrijven een waardevolle bijdrage leveren aan de agrarische sector.

De toegankelijkheid van de producten, de educatieve inzet, en de communitygerichte benadering van beide bedrijven tonen aan dat agrarische bedrijven zich niet alleen richten op productie, maar ook op het verbonden zijn met de consument en de omgeving. Dit is essentieel in een tijd waarin duurzaamheid en transparantie steeds belangrijker worden.

Door de combinatie van innovatie en traditionele methoden kunnen agrarische bedrijven beter aansluiten bij de behoeften van de maatschappij en tegemoet komen aan de groeiende vraag naar kwaliteitsvolle en duurzame voedselproducten.

Bronnen

1. Floating Farm
2. Vosseburch
3. Melkveebedrijf Kelder