Horeca-riolering: Belangrijk onderhoud en voorkomende problemen

Published by Redactie on augustus 16, 2025 | Category afwerken

Riolering in de horeca is een cruciale onderdeel van elke horecagelegenheid. Door regelmatig onderhoud, preventieve maatregelen en snelle oplossingen bij verstoppingen, zorgen horecaondernemers niet alleen voor de veiligheid en hygiëne, maar ook voor een goede indruk op hun klanten. Het artikel biedt een overzicht van de problemen die zich regelmatig voordoen, de aanbevolen maatregelen en de betekenis van contracten en snelle interventies.

De rol van de vetafscheider in de horeca

Een vetafscheider, ook wel vetput genoemd, is een verplicht onderdeel voor elke horecagelegenheid die eten serveert. Deze installatie zorgt ervoor dat vet en aangroeiende stoffen uit de keukenafvoer niet in het riool terechtkomen. Wanneer de vetafscheider niet goed functioneert, kan dit leiden tot verstoppingen en stankproblemen.

Hoewel de aanwezigheid van een vetput verplicht is, is het ook verplicht om deze regelmatig te legen en te reinigen. Het ontbreken van onderhoud leidt snel tot een verlaagde werking van de vetput, wat resulteert in vetafvoer in het riool. Dit kan leiden tot vervuiling, verstoppingen en zelfs schade aan de rioleringsinstallatie.

Preventief legen en reinigen van de vetafscheider

Het aanbevolen is om de vetafscheider niet te wachten tot deze vol is, maar om te kiezen voor preventief legen en reinigen. Dit helpt om gevaarlijke situaties te voorkomen en vermindert de kans op omzetverlies tijdens drukke perioden, zoals bijvoorbeeld tijdens een kermis of een feestdag.

Het aanbevolen herhaalinterval voor legen en reinigen is afhankelijk van het gebruik van de horecagelegenheid. In drukke zalen of tenten is het aan te raden om vaker onderhoud te doen. Het legen en reinigen van de vetafscheider kan bijvoorbeeld als onderdeel van een onderhoudscontract worden vastgelegd. Dit contract bepaalt de frequentie van de interventies en de tijdstippen die het beste passen binnen de werkdagen van de horecaonderneming.

Reinigen van de buis

Naast het legen van de vetafscheider zelf is het ook belangrijk om de buis te reinigen. Als dit niet gebeurt, kan er vet op de buis aankoken, wat leidt tot verstoppingen en een slechte doorstroom, zelfs als de vetafscheider leeg is. Hierdoor blijft het probleem aanwezig, ondanks het legen van de tank.

Het reinigen van de buis voorkomt aankoeken en zorgt voor een betere doorstroom. Hierdoor werkt de vetafscheider op haar best en is er minder kans op verstoppingen of rioolstank.

Preventief doorspuiten van de riolering

Een andere aanbevolen maatregel is het preventief doorspuiten van de riolering. Hoewel dit op het eerste gezicht overbodig kan lijken, voorkomt het dit maatregel veel overlast die een verstopt riool met zich meebrengt. Het preventief doorspuiten helpt bijvoorbeeld om de afvoer van toiletten en keukens te behouden, zodat het personeel en de klanten geen last hebben van verstopte afvoeren.

De frequentie van preventief doorspuiten hangt af van hoe intensief het riool wordt gebruikt. In een drukke horecagelegenheid kan dit bijvoorbeeld jaarlijks of zelfs vaker nodig zijn. Het preventief doorspuiten is meestal ingebouwd in contracten en kan als aanvullende maatregel worden toegevoegd aan het onderhoudsplan.

Snelle interventie bij verstoppingen

Wanneer het toch tot een verstopping komt, is het belangrijk dat er snel actie wordt ondernomen. Een verstopping in een horecaonderneming kan de continuïteit van de bediening van klanten bedreigen en leiden tot vervelende recensies of zelfs omzetverlies. Daarom is het aan te raden om een ontstoppingsovereenkomst af te sluiten. Met zo’n contract is er garantie op snelle actie bij verstoppingen, wat essentieel is in de horeca.

Een ontstoppingsovereenkomst maakt het mogelijk om op een moment van nood snel hulp te krijgen. Het is aan te raden om dit soort contracten bij bedrijven af te sluiten die beschikken over een 24/7 calamiteiten service. Deze bedrijven staan ook beschikbaar op drukke zaterdagen of in de weekends, wanneer de horeca meestal het hardst in gebruik is.

Camera- en rookinspectie

Als het niet duidelijk is waar een stank of verstopping precies vandaan komt, kan het nuttig zijn om een camera- of rookinspectie uit te voeren. Een kleine rioolcamera kan breuken en scheurtjes in de leidingen lokaliseren, terwijl rookinspecties het mogelijk maken om zelfs de kleinste oneffenheden in de rioleringsbuizen te detecteren.

Deze inspecties zijn meestal gratis en vrijblijvend, wat ze een aantrekkelijke optie maakt voor horecaondernemers die snel een probleem willen opsporen en oplossen. Met deze methoden is het mogelijk om de oorzaak van het probleem te identificeren en gerichte actie te ondernemen.

Onderhoud van dakgoten en afvoerleidingen

Naast de rioleringsinstallatie in de horecagelegenheid zelf is het ook belangrijk om de dakgoten en andere afvoerleidingen regelmatig te legen en te reinigen. Een verstopte regenpijp kan niet alleen een slechte indruk geven bij klanten, maar ook leiden tot waterschade aan muren of het interieur.

Het legen van de dakgoten is een aan te raden maatregel, ongeacht of de pandeigenaar of huurder verantwoordelijk is voor de onderhoudsverplichtingen. Het legen van de dakgoten kan 1 keer per jaar worden uitgevoerd, hoewel de frequentie bespreekbaar is. In sommige gevallen is het aan te raden om dit vaker te doen, bijvoorbeeld in regenachtige jaren of in gebouwen met complexe afvoersystemen.

Het legen van de dakgoten kan ook ingebouwd worden in een contract. In dit geval kan er garantie worden gegeven op snelle interventie bij verstoppingen of andere problemen. Bij het afwezig zijn van een contract kan het wel zijn dat het bedrijf niet in staat is om binnen een korte tijd in actie te komen.

Onderhoudscontracten en preventieve maatregelen

Het opstellen van een onderhoudscontract is een aan te raden strategie voor horecaondernemers. Deze contracten omvatten preventieve maatregelen zoals het legen en reinigen van de vetput, het doorspuiten van de riolering, het legen van de dakgoten en de inspectie van de afvoerleidingen. Bovendien kunnen deze contracten uitgebreid worden met snelle interventies bij verstoppingen of andere problemen.

De voordelen van een onderhoudscontract zijn duidelijk. Het zorgt voor een planmatig onderhoud, vermindert de kans op onverwachte problemen en zorgt ervoor dat er altijd een vaste contactpersoon beschikbaar is. Bovendien zijn de kosten van deze contracten vaak beter te voorspellen dan bij een incidentele aanpak.

Het aanpassen van de contracten aan de specifieke behoeften van de horecagelegenheid is belangrijk. Zo kan bijvoorbeeld een contract worden afgestemd op de grootte van de zaak, het type keukeninstallatie of de frequentie van het gebruik van de afvoerleidingen.

Problemen in oude stadscentra

In oude stadscentra worden vaak Middeleeuwse rioleringen gebruikt. Deze installaties zijn soms niet ontworpen voor de moderne hoeveelheden afval of vet die in de horeca voorkomen. Hierdoor ontstaan problemen zoals verstoppingen, verzakkingen, scheuren of wortelgroei in de leidingen.

Het oplossen van deze problemen vereist specialistische kennis en apparatuur. Horecaondernemers in oude stadscentra moeten rekening houden met de extra kosten en uitdagingen die hierbij horen. Het is aan te raden om contracten af te sluiten met ervaren bedrijven die ervaring hebben met oude rioleringen.

Het belang van snelle actie

Een verstopping in een horecaonderneming is nooit gelegen. Het kan leiden tot stankproblemen, vervelende klantervaringen en zelfs omzetverlies. Daarom is het essentieel om snel actie te ondernemen bij het opsporen van problemen. Snelle actie helpt om het probleem op te lossen voordat het zich verder verspreid of klanten vertrekt.

Het is aan te raden om contact op te nemen met een ervaren rioolbedrijf dat beschikt over een 24/7 calamiteiten service. Deze bedrijven zijn beschikbaar op alle tijdstippen, inclusief in de weekends, en kunnen snel in actie komen bij problemen.

Nieuwe vetafscheiders en professionele plaatsing

Bij het vervangen of plaatsen van een nieuwe vetafscheider is het belangrijk om professionele advies en uitvoering te zoeken. Een ervaren bedrijf kan adviseren over de beste aanschaf van een vetafscheider op basis van milieu-eisen en het verbruik van de horecagelegenheid. Daarnaast kan het bedrijf ook voorzien in de levering en installatie van de nieuwe vetafscheider.

Het professionele plaatsen en onderhoud van de vetafscheider is een cruciale stap om ervoor te zorgen dat de installatie goed functioneert en voldoet aan de regelgeving. Het aanbod van onderhoudscontracten voor vetafscheiders is een aan te raden maatregel om ervoor te zorgen dat de installatie regelmatig gecontroleerd en onderhouden wordt.

Conclusie

Riolering in de horeca is een essentieel onderdeel van elke horecagelegenheid. Het vereist regelmatig onderhoud, preventieve maatregelen en snelle interventies bij problemen. Door contracten af te sluiten en professionele ondersteuning te zoeken, kunnen horecaondernemers ervoor zorgen dat hun rioleringsinstallatie goed functioneert en voldoet aan de eisen van de regelgeving.

De preventieve maatregelen zoals het legen en reinigen van de vetafscheider, het doorspuiten van de riolering en het legen van de dakgoten zijn essentieel om overlast en schade te voorkomen. Bovendien is het aan te raden om snelle actie te ondernemen bij verstoppingen of andere problemen, om het functioneren van de horecagelegenheid niet te onderbreken.

Het aanpassen van de maatregelen aan de specifieke behoeften van de horecagelegenheid is belangrijk. Door professionele ondersteuning te zoeken en contracten af te sluiten, kunnen horecaondernemers ervoor zorgen dat hun rioleringsinstallatie goed functioneert en klanten van een fijne beleving genieten.

Bronnen

riool
horeca