Een overzicht van het recept voor een hazelnootschuimtaart van Maison Kelder

Published by Redactie on juli 5, 2025 | Category kelder

De hazelnootschuimtaart van Maison Kelder is een populair gebak dat wordt gekoppeld aan de beroemde hazelnootproducten van dit merk. Het recept is geïnspireerd op de klassieke schuimtaart en wordt vaak gecreëerd met een combinatie van luchtige schuimlagen, botercrème en hazelnootpasta. In dit artikel worden de belangrijkste onderdelen van het recept geanalyseerd en uitgelegd op basis van de beschikbare bronnen.

Inleiding

De structuur van de hazelnootschuimtaart

De hazelnootschuimtaart van Maison Kelder bestaat uit meerdere lagen van een schuim en wordt gevuld met een rijke botercrème en hazelnootpasta. De structuur van de taart kan variëren afhankelijk van het gebruikte recept, maar de meeste versies bevatten drie lagen van een schuim.

De schuimlagen

De schuimlagen worden meestal gemaakt met een progresbeslag. Dit is een soort schuim dat wordt gemaakt door eiwit en suiker te kloppen en dan bloem of maizena en fijngemalen noten toe te voegen. De schuimlagen zijn krokant en luchtig, waardoor ze ideaal zijn als onderdeel van een taart.

De botercrème

De botercrème wordt meestal gemaakt met een Swiss meringue methode. Dit is een methode waarbij eiwit en suiker worden geklopt en dan langzaam koude boter wordt toegevoegd. De botercrème is zacht en romig, waardoor deze ideaal is als vulsel voor de schuimlagen.

De hazelnootpasta

De hazelnootpasta wordt meestal gemaakt door geroosterde hazelnoten en zonnebloemolie te mengen tot een smeuïge pasta. De pasta is rijk aan smaak en wordt vaak gebruikt als vulsel voor de schuimlagen.

Het recept van Maison Kelder

Het exacte recept van Maison Kelder wordt niet gedeeld, maar er zijn meerdere versies van het recept die worden gecreëerd op basis van de beschikbare bronnen. Hieronder volgt een overzicht van de belangrijkste ingrediënten en stappen.

Ingrediënten

De ingrediënten variëren afhankelijk van het gebruikte recept, maar de meeste versies bevatten de volgende ingrediënten:

Voor de schuimlagen:
- Eiwit
- Suiker
- Bloem
- Maizena
- Fijngemalen hazelnoten
Voor de botercrème:
- Roomboter
- Eiwit
- Suiker
- Zout
- Vanillesuiker
- Vanillemerg
Voor de hazelnootpasta:
- Geroosterde hazelnoten
- Zonnebloemolie
- Extra hazelnoten voor decoratie

Stapsgewijze aanpak

De stappen om de hazelnootschuimtaart van Maison Kelder te maken zijn als volgt:

De schuimlagen maken:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Hak de hazelnoten fijn.
- Klop het eiwit op hoge snelheid stijf.
- Voeg beetje bij beetje de suiker toe.
- Zeef de bloem en voeg deze toe.
- Spatel de fijn gehakte hazelnoten erdoor.
- Spuit het beslag op bakpapier.
- Bak de schuimlagen gedurende ongeveer 15 minuten.
De botercrème maken:
- Verwarm water in een pan.
- Klop het eiwit met zout luchtig en voeg de suiker toe.
- Blijf kloppen tot de suiker is opgelost.
- Wrijf het eiwitschuim tussen je vingers om te controleren of alle suikerkristallen zijn verdwenen.
- Voeg langzaam de koude boter toe.
- Blijf kloppen tot een homogene botercrème.
- Klop de vanille erdoorheen.
De hazelnootpasta maken:
- Maal de geroosterde hazelnoten fijn.
- Voeg langzaam de zonnebloemolie toe tot een smeuïge pasta.
- Smeer de pasta op de schuimlagen.
De taart samenstellen:
- Leg een schuimlaag op een bord.
- Spreid de botercrème erover.
- Leg een tweede schuimlaag erop.
- Herhaal het proces tot alle lagen zijn toegevoegd.
- Dek de taart af met de overgebleven botercrème.
- Bestrooi de taart met fijngemalen hazelnoten en decoratie.

Tips en trucs bij het maken van de hazelnootschuimtaart

Er zijn een aantal tips en trucs die helpen bij het maken van de hazelnootschuimtaart van Maison Kelder:

Gebruik goede kwaliteit zonnebloemolie: Zonnebloemolie kan een smaakje meegeven.
Rooster de noten goed: Rooster de noten in een koekenpan op middelhoog vuur gedurende 5 tot 10 minuten.
Zorg voor een gladde botercrème: Zorg ervoor dat het eiwit goed is afgekoeld voordat je de boter toevoegt.
Gebruik een spuitzak voor decoratie: Gebruik een spuitzak met een stervormig spuitmondje voor een mooi effect.

Conclusie

De hazelnootschuimtaart van Maison Kelder is een heerlijke taart die bestaat uit meerdere lagen van een schuim en wordt gevuld met een rijke botercrème en hazelnootpasta. Het recept is geïnspireerd op de klassieke schuimtaart en wordt vaak gecreëerd met een combinatie van luchtige schuimlagen, botercrème en hazelnootpasta. De structuur van de taart kan variëren afhankelijk van het gebruikte recept, maar de meeste versies bevatten drie lagen van een schuim. De ingrediënten variëren afhankelijk van het gebruikte recept, maar de meeste versies bevatten eiwit, suiker, bloem, maizena, fijngemalen hazelnoten, roomboter, zout, vanillesuiker, vanillemerg, geroosterde hazelnoten, zonnebloemolie en extra hazelnoten voor decoratie. De stappen om de taart te maken zijn eenvoudig en kunnen worden gevolgd door iedereen die het recept wil proberen.