Jort Kelder en de kunst van het aanleggen van een evenwichtige wijnkelder

Wijnkelders zijn niet alleen een symbool van luxe en smaak, maar ook een reflectie van persoonlijke voorkeuren en levensstijl. In het bijzonder wordt de aanleg van een wijnkelder vaak gezien als een kunst en een passie. In de bronnen die zijn opgesomd, komt de naam Jort Kelder regelmatig voor, als een expert die zich bezighoudt met het opbouwen van evenwichtige en functionele wijnkelders. Zijn ervaring en mening worden hierin vaak opgenomen, waardoor het interessant is om te kijken naar zijn visie op het aanleggen van een wijnkelder, het kiezen van de juiste wijnen en het beheren van een dergelijke collectie.

De kern van een evenwichtige wijnkelder

Volgens de bronnen is het belangrijk om een evenwichtige wijnkelder op te bouwen, wat betekent dat zowel de hoeveelheid als de kwaliteit van de wijnen in balans moet zijn. Dit vereist niet alleen ruimte, maar ook een goed overleg met een vaste wijnleverancier. Bijvoorbeeld, in bron [1] wordt uitgelegd dat het belangrijk is om niet alleen te kopen wat je dolblij maakt, maar ook om te kiezen op een overzichtelijke en geclassificeerde opbouw. Een wijnkelder die vol staat met slechts één soort wijn, of met veel flessen van hetzelfde soort, kan leiden tot problemen bij het opdrinken en het bewaren.

Een ander aspect is het kiezen van de juiste ruimte. De bron [1] benadruidt dat een wijnkelder koel, donker en trillingvrij moet zijn. Dit kan zowel boven- als benedengronds plaatsvinden, maar in elk geval is koelen het devies. Er wordt aangeraden om te kiezen voor een ruimte waarin een stabiel klimaat heerst, rond de 14 graden Celsius. Dit wordt vaak gerealiseerd met behulp van professionele kelderkoeling, zoals de oplossingen van BLR-Bimon, zoals in bron [1] is te vinden.

De keuze van de rekken en opslag

Bij het opbouwen van een wijnkelder is het ook belangrijk om de juiste rekken te kiezen. In bron [1] wordt uitgelegd dat er verschillende opties zijn, van op maat gemaakte houten rekken tot eenvoudige stalen rekken. Er wordt ook gesproken over het gebruik van modulaire systemen zoals Vinicase, die het mogelijk maken om de opslagcapaciteit te maximaliseren. Deze rekken zijn gemaakt van verpulverde grond uit de steengroeve van Comblanchien in de Bourgogne, wat zorgt voor een esthetisch en functioneel effect.

De opslagcapaciteit is belangrijk, zeker bij kleine wijnkelders. In bron [1] wordt uitgelegd dat het Vinicase-systeem twee rijen flessen achter elkaar kan plaatsen, waardoor een ongekend hoge opslagcapaciteit ontstaat. Ook wordt erop gewezen dat het mogelijk is om schappen te verplaatsen, zodat er ruimte is voor nieuwe wijnen. Dit is ideaal voor mensen die hun collectie continu aanvullen.

Het kiezen van de juiste wijnen

Bij het aanleggen van een wijnkelder is het belangrijk om de juiste wijnen te kiezen. In bron [1] wordt uitgelegd dat het belangrijk is om niet alleen te kopen wat je dolblij maakt, maar ook om te kiezen op een overzichtelijke en geclassificeerde opbouw. Een wijnkelder die vol staat met slechts één soort wijn, of met veel flessen van hetzelfde soort, kan leiden tot problemen bij het opdrinken en het bewaren.

In bron [1] wordt ook uitgelegd dat het belangrijk is om te kiezen voor een breed scala aan wijnen, met verschillende regio’s, druivenrassen en stijlen. Dit maakt het mogelijk om een gevarieerd en interessant geheel te vormen, waar je als keldermeester blij en trots van wordt. Ook wordt erop gewezen dat het niet aan te raden is om driehonderd flessen van hetzelfde soort te kopen, maar in plaats daarvan drie tot zes flessen van heel veel soorten.

Het beheren van een wijnkelder

Bij het aanleggen van een wijnkelder is het belangrijk om ook te denken aan het beheren van de collectie. In bron [1] wordt uitgelegd dat het belangrijk is om te kiezen voor een inkoopplan dat echt is afgestemd op je eigen wijnsmaak. Bijvoorbeeld, als je dolblij bent met pinot noir, is het niet aan te raden om vijftig kisten top-bordeaux weg te leggen. Als je zoet houdt, is het ook niet aan te raden om stapel kisten weelderige sauternes of stoere vintage port te kopen.

In bron [1] wordt ook uitgelegd dat het belangrijk is om een goed gesprek met de vaste leverancier te hebben. Dit is belangrijk, omdat je niet elke week een nieuwe wijnleverancier hoeft aan te houden, net zoals je niet elke week van kapper, tandarts, huisarts of verzekeringsadviseur hoeft te veranderen.

Conclusie

In het bijzonder is Jort Kelder een expert in het aanleggen van een evenwichtige wijnkelder, waarbij zowel de keuze van de ruimte als de keuze van de juiste wijnen van belang zijn. De bronnen die zijn opgesomd, laten zien dat het belangrijk is om zowel de kwaliteit als de hoeveelheid van de wijnen in balans te houden, en dat het aanleggen van een wijnkelder niet alleen een kunst is, maar ook een passie. Het is daarom belangrijk om goed overleg te houden met een vaste wijnleverancier, en om te kiezen voor een breed scala aan wijnen, met verschillende regio’s, druivenrassen en stijlen.

Bronnen

1. Boidr.nl
2. Quotenet.nl
3. NPO Radio 1
4. Bing Homepage Quiz
5. Uitzending Gemist
6. Televizier.nl