Maison Kelder: De geschiedenis van een beroemde bakkerij

Published by Redactie on juli 6, 2025 | Category kelder

Maison Kelder, een van de bekendste bakkerijen in Den Haag, heeft een rijke geschiedenis van meer dan achttien jaar. Het boek Maison Kelder, Het huis van de hazelnoot, geschreven door Danny Verbaan, biedt een diepgaande blik op het leven van deze beroemde banketbakkerij. Dit artikel geeft een overzicht van de inhoud van het boek, de geschiedenis van de bakkerij, en de rol van de verschillende personen die bijdragen aan de groei en het succes van Maison Kelder.

De geschiedenis van Maison Kelder

De oorsprong van Maison Kelder ligt in het midden van de twintigste eeuw. De bakkerij werd opgericht door Dick Kelder, een banketbakker die zich met hart en ziel inzet voor zijn werk. De oorlogstijd bracht veel uitdagingen met zich mee, waaronder de onderduik van joden en de gevechtensperiode. Tijdens deze jaren bleek Kelder zich te mengen in het geheim van de oorlog, waaronder het verbergen van schatten en het meenemen van onderduikers. Deze periode is goed gedocumenteerd in het boek, waarin de rol van Kelder wordt geanalyseerd.

In 1946 verkoopte Kelder het bedrijf aan Wiggert Jonker, die het bedrijf verder opbouwde. Jonker had een unieke visie op kwaliteit en had het niet over de kwaliteit van de producten, maar ook over de manier waarop ze werden gepresenteerd. Zijn zoon, Lucas Jonker, nam het bedrijf over en voegde nog meer kwaliteit toe aan de producten. Hij stond bekend als een gepassioneerde bakker en had een sterke band met de klanten. In 2011 werd het bedrijf overgenomen door Bob Kaptein, die ervoor zorgde dat de bakkerij groeide en bloeide, zonder de kernwaarden van Maison Kelder te verliezen.

Het boek: Een diepgaande blik op de geschiedenis

Het boek Maison Kelder, Het huis van de hazelnoot is een uitgebreid onderzoek naar de geschiedenis van de bakkerij. Het bevat geen recepten, maar wel een levendige beschrijving van de mensen en gebeurtenissen die bijdragen aan de groei en het succes van de bakkerij. Het boek is geschreven op basis van uitgebreid archiefonderzoek en interviews met verschillende personen die betrokken zijn bij het bedrijf.

De auteur, Danny Verbaan, heeft zich inzetten voor het schrijven van dit boek. Hij heeft een uitgebreid onderzoek gedaan en heeft de vrije hand gekregen van Lucas Jonker om ook de minder aangename episodes en gebeurtenissen te beschrijven. Dit maakt het boek tot een prachtig stuk geschiedenis, dat zowel geschikt is voor liefhebbers van culinair als voor iedereen die geïnteresseerd is in de geschiedenis van een beroemde bakkerij.

De rol van de klanten

De klanten spelen een belangrijke rol in het succes van Maison Kelder. Koning Willem-Alexander kocht bijvoorbeeld, nog als kroonprins, zelf de hazelnootgebakjes voor zijn verjaardagsvisite. Dit toont aan dat de bakkerij ook bij hoge kringen bekend is. De klanten hebben een sterke band met het bedrijf, en veel van hen zijn vaste klanten die elke dag naar de winkel komen.

De vele foto’s in het boek brengen het geheel nog meer tot leven. Ze tonen de verschillende stadia van het bedrijf, van de oorsprong tot de huidige situatie. Deze foto’s geven een overzicht van de groei en het succes van de bakkerij.

De toekomst van Maison Kelder

Bob Kaptein, de huidige eigenaar van Maison Kelder, wil duidelijk maken dat het bedrijf meer is dan alleen maar het huis van de hazelnoot. Er wordt zoveel overheerlijk ander gebak gemaakt. De vaste klanten weten dat wel, maar de vluchtige lezers en bezoekers zouden dat weleens over het hoofd kunnen zien. Kaptein wil dat dit niet gebeurt. Hij wil ook zorgen dat het recept van de hazelnoortaart niet uit handen gegeven wordt aan een fabriek. Maison Kelder zal zeker groeien en bloeien onder zijn leiding, maar het blijft wel Maison Kelder.

Conclusie

Maison Kelder, Het huis van de hazelnoot is een uitgebreid en levendig boek over de geschiedenis van een beroemde bakkerij. Het geeft een overzicht van de verschillende personen die bijdragen aan de groei en het succes van het bedrijf. Het boek is geschreven door Danny Verbaan, die een uitgebreid onderzoek heeft gedaan. Het boek is geschikt voor iedereen die geïnteresseerd is in de geschiedenis van een beroemde bakkerij en de rol van de klanten in het succes van het bedrijf.

Bronnen

boek