Antwerpen: Eten in een Kelder met Geschiedenis

Published by Redactie on juli 7, 2025 | Category kelder

In de drukke stad Antwerpen is het eten niet alleen een kwestie van smaak, maar ook van ambiance en unieke locaties. Een van de meest opvallende plekken waar je kunt genieten van een maaltijd is de kelder van een historisch gebouw. Deze locaties bieden niet alleen een unieke sfeer, maar ook een rijke geschiedenis en een prachtige combinatie van moderne keuken en oude stijl. In dit artikel bespreiden we enkele van de meest interessante restaurants in Antwerpen die gevestigd zijn in een kelder, en hoe deze locaties een unieke ervaring bieden.

Eten in een kelder: een unieke ervaring

Eten in een kelder in Antwerpen is geen gewone ervaring. Deze locaties hebben vaak een historisch karakter en worden vaak gebruikt door ontwerers en chefs om een unieke sfeer te creëren. Het gebruik van een kelder als locatie voor een restaurant is in de loop der jaren populair geworden, met name in steden als Antwerpen, waar het gebouwenschilderij en het historische erfgoed een belangrijke rol spelen. De combinatie van een oude ruimte en een moderne keuken maakt van elke maaltijd een uniek avontuur.

Restaurant Roji: een Frans-Japans restaurant in een middeleeuwse kelder

Een van de meest iconische plekken om in een kelder te eten is Roji, gelegen in de Oude Koornmarkt. Dit restaurant is een voorbeeld van hoe een oude kelder kan worden omgevormd tot een luxueuze, moderne ruimte. Roji is een Frans-Japans restaurant dat wordt beheerd door Gunter Landuyt. Het restaurant is gevestigd in een middeleeuwse kelder, die ooit door de binnenhuisarchitect Axel Vervoordt is ontdekt. “We hebben de locatie bezichtigd met zaklampen, omdat er geen streepje licht te zien was. Toch vond ik het een prachtige locatie voor een Japans restaurant,” zegt Landuyt.

Roji is een van de weinige restaurants in Antwerpen die een combinatie van Frans en Japans aanbieden. De keuken is geïnspireerd op de tradities van zowel Frankrijk als Japan, en het menu bevat een breed scala aan gerechten, waaronder sushi, sashimi en andere klassieke Japense gerechten. De sfeer is uniek en wordt beheerst door de prachtige interieur, die gecreëerd is door Vervoordt. “Hij zei: ‘Een klassieke keuken moet je nooit presenteren in een klassiek restaurant. Doe net het tegenovergestelde en werk contrasterend.’”

De locatie van Roji is ook een van de redenen waarom het restaurant zoveel aandacht trekt. Het ligt in de Oude Koornmarkt, een van de meest bekende straten van Antwerpen. De straat is bekend om zijn historische gebouwen en de unieke sfeer. Door de keuze van een kelder als locatie, biedt Roji een unieke ervaring die niet te vinden is in andere restaurants in de stad.

Restaurant Graanmarkt 13: een combinatie van winkel en restaurant

Een ander voorbeeld van een restaurant dat in een kelder is gevestigd, is Graanmarkt 13. Het restaurant ligt in de kelder van een statig woonhuis in het centrum van Antwerpen. De eigenaren van het restaurant wonen zelf op de bovenste verdieping, terwijl de winkel zich op de eerste verdieping bevindt. Dit maakt van Graanmarkt 13 een unieke plek, waar je zowel kunt winkelen als eten.

De keuken van Graanmarkt 13 is gericht op seizoensgebonden gerechten, die worden bereid tot kleine kunstwerkjes. Het menu bevat een breed scala aan gerechten, waaronder een 5 gangen menu met bijzondere smaken. Het restaurant biedt ook een bar aan, waar je kunt genieten van een drankje na of voor het eten. De sfeer is informeel en comfortabel, en het is een populaire plek voor zowel lokale als internationale gasten.

Restaurant Fiskebar: een moderne keuken in een historische ruimte

Fiskebar is een ander voorbeeld van een restaurant dat in een kelder is gevestigd. Het ligt in het centrum van Antwerpen, op de Marnixplaats. Het restaurant is gericht op zeevruchtjes en andere gerechten uit de zee. De keuken is gericht op Scandinavië en Frankrijk, en biedt een uitgebreid menu met verschillende gerechten.

De sfeer van Fiskebar is informeel en het publiek is divers. De keuken is gericht op frisse en gezonde ingrediënten, en het menu bevat een breed scala aan gerechten, waaronder oesters, vis en andere zeevruchtjes. De sfeer is comfortabel en het restaurant is een populaire plek voor zowel lokale als internationale gasten.

De voordelen van een kelder als eetlocatie

Het eten in een kelder heeft een aantal voordelen. Ten eerste biedt een kelder een unieke sfeer, die vaak niet te vinden is in andere restaurants. De combinatie van een oude ruimte en een moderne keuken maakt van elke maaltijd een uniek avontuur. Ten tweede biedt een kelder een rustige omgeving, waarin je je kunt concentreren op het genieten van je maaltijd. Ten derde is een kelder vaak een geschikte locatie voor groepen, omdat de ruimte vaak ruim is en er plaats is voor veel personen.

Conclusie

Eten in een kelder in Antwerpen is een unieke ervaring, die niet te vinden is in andere steden. De combinatie van een oude ruimte en een moderne keuken maakt van elke maaltijd een uniek avontuur. Restaurants zoals Roji, Graanmarkt 13 en Fiskebar zijn voorbeelden van hoe een kelder kan worden omgevormd tot een luxe en comfortabele eetlocatie. Deze locaties bieden niet alleen een prachtige sfeer, maar ook een unieke ervaring die je niet kunt missen als je in Antwerpen bent.

Bronnen

eten