Bistronoom in Woerden: De historie en renovatie van de kelder

De kelder van Bistronoom in Woerden is een unieke ruimte met een rijke geschiedenis. Het pand, dat ooit deel uitmaakte van de Kazerne, heeft een langdurige en complexe ontwikkeling doorgemaakt. In het huidige jargon is de kelder een van de belangrijkste delen van het restaurant en biedt ze ruimte voor feesten, partijen en speciale gelegenheden. De kelder is niet alleen een functionele ruimte, maar ook een historisch en cultureel belangrijk onderdeel van het gebouw.

De geschiedenis van de kelder begint met de bouw van de Kazerne in 1787. Deze werd aangelegd door generaal De Bock en werd in 1791 gebruikt door militairen. Gedurende bijna honderd jaar was het gebouw permanent in gebruik, waarna het in de loop van de jaren incidenteel werd gebruikt. Na de oorlog werd de Kazerne ondergebracht voor Ambonese oud-KNIL soldaten en hun gezinnen. Tijdens die periode was het gebouw echter niet permanent in gebruik, waardoor de ruimtes soms leeg stonden. De kelder, die ooit een opslagruimte was, werd in de jaren 70 van de twintigste eeuw omgevormd tot een politiebureau. Hierin werd de kelder gebruikt als schietbaan, waar de politie oefende met hun wapens. In 1997 kwam dit einde, waarna de ruimte nog jarenlang als opslagruimte werd gebruikt, onder andere voor de brandweer.

In 2006 begon de horeca in de kelder, na een grondige renovatie. De ruimte werd eerst gebruikt als Brasserie de Kazerne, daarna als restaurant Puur Vis en vervolgens als café restaurant El Rey. In 2016 opende Bistronoom zijn deuren in de kelder, waardoor de ruimte opnieuw een nieuwe functie kreeg. De kelder werd gebruikt als feestruimte, maar ook voor speciale gelegenheden. Tijdens de coronapandemie werd de kelder opnieuw gerenoveerd, wat leidde tot een grotere en mooiere ruimte. De renovatie vond plaats in coronatijd, wat betekende dat het moeilijk was om de werkzaamheden in te plannen, maar het resultaat is overtuigend.

De kelder is momenteel een van de belangrijkste delen van Bistronoom. Het is een ruimte die wordt gebruikt voor private dining, feesten, vergaderingen en andere evenementen. De ruimte is ingericht met een eigen keuken en bar, en heeft een flexibele indeling, waardoor elke gewenste ambiance kan worden gecreëerd. De kelder kan worden gebruikt voor groepen tot 110 personen, wat het een ideale locatie maakt voor diverse gelegenheden. De kelder is ook uitgerust met moderne faciliteiten, waardoor het een functionele ruimte is voor zowel zakelijke als persoonlijke evenementen.

De renovatie van de kelder heeft ook een esthetische impact gehad. De ruimte is nu een stijlvolle en moderne plek, waarbij de historische elementen van het pand zijn behouden. De wandtekeningen in de kelder zijn een van de belangrijkste kenmerken van de ruimte. Deze zijn gemaakt door kunstenaar Djoels, die in het programma Ink Master: Meesters van de Lage Landen is geweest. De tekeningen zijn grotendeels gerelateerd aan de eigen moestuin van het koppel dat Bistronoom leidt. De kunstenaar heeft er twintig uur aan gewerkt, wat aantoont dat de tekeningen een belangrijke rol spelen in de sfeer van de kelder.

De kelder is ook een plek waar de historie van het pand wordt geïntegreerd in de huidige gebruik. De muur, die ooit als schietbaan werd gebruikt, is nu een deel van de ruimte, wat een interessante combinatie vormt tussen verleden en heden. De kelder is dus niet alleen een functionele ruimte, maar ook een plek die de geschiedenis van het pand herbergt en weerspiegelt.

De kelder is ook een van de belangrijkste delen van Bistronoom, wat blijkt uit het feit dat de ruimte wordt gebruikt voor diverse evenementen. De kelder is beschikbaar voor feesten, partijen, vergaderingen en andere gelegenheden. De ruimte is dus zowel een functionele als een esthetische plek, waarin zowel de geschiedenis van het pand als de huidige gebruik worden gecombineerd.

De kelder is dus een unieke ruimte met een rijke geschiedenis. De ruimte is niet alleen een functionele plek, maar ook een plek die de geschiedenis van het gebouw weerspiegelt. De renovatie en het gebruik van de ruimte zijn een belangrijk onderdeel van de huidige functie van Bistronoom. De kelder is dus niet alleen een plek voor feesten en evenementen, maar ook een plek die de geschiedenis van het gebouw herbergt en weerspiegelt.

Bronnen

1. Mysteries opgelost: het verleden van een ruimte onder de grond
2. Deze kazernekelder is omgetoverd tot: wij kijken even binnen
3. Bistronoom Restaurant & Bar
4. Innovatie: uitbreiding Bistronoom Woerden
5. Bistronoom Restaurant & Bar
6. Bistronoom
7. Fotos Bistronoom in Woerden met inpandige kas
8. Bistronoom
9. Private dining
10. Bistronoom Woerden
11. Menu Bistronoom
12. Menu Bistronoom Woerden
13. Bistronoom