Kelder 65: een unieke cocktailbar in het hart van Leeuwarden

In het centrum van Leeuwarden, gelegen aan de Nieuwestad 65, bevindt zich Kelder 65, een cocktailbar die zowel beroemd is om haar creatieve cocktails als om haar unieke inrichting. De bar is ondergebracht in een souterrain, wat een sfeervolle en intieme omgeving oplevert. Kelder 65 wordt vaak beschouwd als de beste cocktailbar van Leeuwarden en trekt zowel lokale als internationale bezoekers aan. De bar is onderdeel van het complex van Roast, een restaurant dat zich op de begane grond bevindt en bekend staat om zijn creatieve keuken en ontspannen sfeer.

Kelder 65 biedt een uitgebreide cocktailkaart met twaalf unieke cocktails, gecombineerd met zes seizoenscocktails die wisselen per seizoen. De bar is een plek waar de creativiteit van de barkeepers centraal staat. Andreas Budo, hoofdbartender, en zijn protegé Mick Fletcher werken regelmatig aan nieuwe recepten en experimenten met verschillende smaken. Ze houden van smaakexperimenten, en hun creativiteit leidt tot unieke en gedurfde smaakcombinaties. Zo zijn er cocktails als de "Mystic Sunset", die in 2019 de Thomas Henry-competitie won, of de "Smoky Old Fashioned", die geserveerd wordt onder een stolp van rook. De bar is ook betrokken bij het ontwikkelen van nieuwe recepten, waarbij inspiratie wordt opgedeeld uit reizen en samenwerking met bedrijven zoals Maxxium.

De bar is niet alleen bekend om haar cocktails, maar ook om haar sfeer. De inrichting is industrieel en stoer, met sloophouten constructies, staal en beton. Dit creëert een moderne, maar toch warme atmosfeer die past bij de stijl van Roast. Kelder 65 is een complementeerd onderdeel van het restaurant, waarbij de bar vanaf het moment dat het restaurant open is, ook bereikbaar is. De bar is opent vanaf 17.00 uur op werkdagen, en op zaterdag en zondag vanaf 12.00 uur. De bar sluit op zondag om 00.00 uur, en op werkdagen om 01.00 uur.

Bij Kelder 65 zijn er ook speciale offers, zoals de "Hendrick’s Perfect Tea Serve", een theepot met "Hendricks Gin en Tonic" en bijpassende kleine gerechtjes. De bar werkt ook aan het combineren van gerechten met bepaalde dranken, om tot nieuwe smaakcombinaties te komen. Dit is een nieuw concept voor Andreas, maar hij wil er graag mee aan de slag. De bar ziet eruit als een ideale plek voor een borrel, een diner of een feestje. De bar is ook geschikt voor groepen, aangezien er ruimte is voor verschillende groepsgroottes.

De bar is ook bekend om haar creatieve menu’s, die voortdurend worden aangepast. De bar biedt zowel klassieke als moderne cocktails, en de keuze is breed. De bar werkt ook regelmatig met nieuwe ingrediënten, waardoor de cocktails steeds weer verontrustend kunnen zijn. De bar is een plek waar je zowel een borrel als een diner kunt genieten, en de sfeer is ideaal voor zowel zakelijke als persoonlijke ontmoetingen.

De locatie van Kelder 65 is uitstekend gelegen, aan de Nieuwestad in het centrum van Leeuwarden. De bar is makkelijk bereikbaar met de auto of openbaar vervoer. In de omgeving zijn diverse parkeermogelijkheden beschikbaar. De bar is ook dichtbij meerdere andere bekende cafés en restaurants, zoals het Grand Café De Brass, het Fire Café-Restaurant en het Het Wapen van Leeuwarden. Dit maakt de locatie ideaal voor bezoekers die meerdere plekken in het centrum willen bezoeken.

De bar is ook betrokken bij het combineren van cocktails met voedingsproducten. De bar werkt samen met lokale leveranciers, zoals Praamvaren, om culinaire arrangementen te combineren met een rondvaart door de grachten van Leeuwarden. Dit maakt de bar tot een ideale plek voor groepsuitjes of feesten.

Kelder 65 is een bar die zowel kwaliteit als creativiteit combineert. De bar is een plek waar je zowel een borrel als een diner kunt genieten, en de sfeer is ideaal voor zowel zakelijke als persoonlijke ontmoetingen. De bar is ook geschikt voor groepen, aangezien er ruimte is voor verschillende groepsgroottes. De bar is een ideale plek voor wie op zoek is naar een unieke cocktail- en eetervaring in het hart van Leeuwarden.

Bronnen

1. Kelder 65
2. Roast Leeuwarden
3. TripAdvisor - Kelder65
4. SmakenVan - Roast Club Culinair
5. Flavour Selection
6. Pantip - Cafe
7. Visit Leeuwarden - Kelder 65
8. Roast Leeuwarden
9. Kelder 65 - Locatie