Delfts Brouwhuis: een monumentale kelder en een nieuw interieur

Published by Redactie on juli 7, 2025 | Category kelder

De locatie van Delfts Brouwhuis in Delft is niet alleen een plek waar bier wordt gebrouwd, maar ook een gebouw met een rijke geschiedenis. Het pand dat nu het Delfts Brouwhuis bevat, is het resultaat van een grondige renovatie en verbouwing van een voormalig Grieks restaurant. Tijdens deze renovatie werden twee middeleeuwse kelders ontdekt, die een bijzondere rol spelen in het ontwerp en de sfeer van het brouwhuis. Deze kelders, die zijn ontdekt in het voor- en middenegewelf van het pand, vormen een unieke ruimte waarin het verleden en het heden samenkomen.

De historische context van de kelders

Tijdens de renovatiewerken van het pand op het Heilige Geestkerkhof in Delft, werden twee middeleeuwse kelders ontdekt. Deze vonden plaats in het gebouw dat ooit een Grieks restaurant was, maar nu wordt gebruikt als brouwerij. De eerste kelder dateert uit de laatste helft van de 15e eeuw, en bevat een kruisgewelf met bewaarde gewelfaanzetten. De tweede kelder, ouder en dateert uit de eerste helft van de 14e eeuw, is zelfs de oudste ontdekte kelder van Delft. Deze kelder had een tonvormig gewelf en twee ingangen aan de korte zijden. De kelder lag aan de kant van het Heilige Geestkerkhof ondergronds, terwijl de kelder aan de kant van de Hippolytusbuurt maar half ondergronds was.

Deze kelders werden tijdens de renovatie opgemeld door een gat in de vloer, dat ontstaan was door de verbouwingen van het pand. De kelders werden uitgegraven onder begeleiding van Archeologie Delft en Monumentenzorg, en werden uitgegraven in een paar maanden tijd. De ontdekking van deze kelders was een onverwacht en belangrijk onderdeel van de renovatie, en heeft het ontwerp van het brouwhuis beïnvloed.

De invloed op het interieur

De ontdekking van de middeleeuwse kelders had een grote invloed op het interieur van Delfts Brouwhuis. De ondernemers, Thijs van de Donk, Jon Cornelese en Sander Arkenbout, hadden van tevoren geen idee van de historische waarde van de kelders, maar na hun ontdekking werden ze blij met het idee om de kelder zichtbaar te maken en te betrekken bij het concept. Het was de ontwerper Michel Ruijgrok van ESTIDA die het idee opperde om de kelder in het ontwerp op te nemen. Hij zag gelijk de charme van de ruimte en adviseerde om boven de kelder de brouwerij op te hangen en van de kelder het middelpunt te maken.

In overleg met de monumentencommissie werd de kelder zorgvuldig in ere hersteld. Aan de linkerzijde werden indrukwekkende brouwketels in een stellage geplaatst. De combinatie tussen nieuw en oud is ook verder in het interieur toegepast. Het moest een oorspronkelijke zaak worden, een zaak die lijkt te zijn ontstaan. Om deze reden is er ook bewust gekozen voor vintage materialen en tweedehands meubilair. De klassieke bar is gemaakt van oude grenen panelen, de achterkast is gemaakt van eikenhout. Passend bij de ambacht van het bier brouwen, het gastheerschap en de ambacht in de keuken. Alles hebben we bewust in het zicht gelaten.

Op de wand aan de voorzijde van het pand kwamen tekeningen gemaakt door Elisabeth Ruijgrok met een knipoog naar Vermeer en Delfts blauw. Op het terras werd een sfeervolle biertuin met buitenbar gecreëerd met verschillende zitjes en pinspots.

De architectuur en de ruimte

Het interieur van Delfts Brouwhuis combineert historische elementen met moderne ontwerpstijlen. De kelders worden gebruikt als opslagruimte en voor de toiletten, maar ook als een deel van het interieur. De ruimte is robuust en ruw, met grote biertanks en zichtbare elementen van de kelders. De kelders zijn nog steeds zichtbaar, en worden gebruikt als onderdeel van het interieur.

De uitstraling en de sfeer

De uitstraling van Delfts Brouwhuis is binnen vrij ruw en robuust. Buiten daarentegen is het decoratie los en sfeervol. Er komt veel groen en mooie verlichting. Het wordt echt een gezellige biertuin. De biertuin is gelegen op het Heilige Geestkerkhof, en wordt gecreëerd met verschillende zitjes en pinspots.

De sfeer van Delfts Brouwhuis is een combinatie van historische en moderne elementen. De kelders vormen een unieke ruimte waarin het verleden en het heden samenkomen. De kelders worden gebruikt als onderdeel van het interieur, en vormen een belangrijk deel van het ontwerp van het brouwhuis.

Conclusie

Delfts Brouwhuis is een uniek gebouw dat een rijke geschiedenis heeft. Tijdens de renovatie van het pand werden twee middeleeuwse kelders ontdekt, die een bijzondere rol spelen in het ontwerp en de sfeer van het brouwhuis. Deze kelders, die zijn ontdekt in het voor- en middenegewelf van het pand, vormen een unieke ruimte waarin het verleden en het heden samenkomen. De ontdekking van deze kelders was een onverwacht en belangrijk onderdeel van de renovatie, en heeft het ontwerp van het brouwhuis beïnvloed. De ondernemers en de ontwerper zorgden ervoor dat de kelders zichtbaar en deel uitmaken van het interieur.

De kelders zijn niet alleen een historisch onderdeel van het gebouw, maar ook een unieke ruimte waarin het verleden en het heden samenkomen. De kelders worden gebruikt als onderdeel van het interieur, en vormen een belangrijk deel van het ontwerp van het brouwhuis. De sfeer van Delfts Brouwhuis is een combinatie van historische en moderne elementen. De kelders vormen een unieke ruimte waarin het verleden en het heden samenkomen. De kelders worden gebruikt als onderdeel van het interieur, en vormen een belangrijk deel van het ontwerp van het brouwhuis.

Bronnen

buurt