De rol van Bob Kaptein in de ontwikkeling van Maison Kelder

Published by Redactie on juli 8, 2025 | Category kelder

De overname van Maison Kelder

Maison Kelder is een banketbakkerij die in 1934 is gestart en zich heeft gespecialiseerd in hazelnoottaart. De banketbakkerij telt drie filialen in Den Haag en een in Wassenaar, en heeft vijftig medewerkers. De overname van Maison Kelder vond plaats in 2011, toen Bob Kaptein het bedrijf overnam van Lucas Jonker. Kaptein had een loopbaan in de financiële sector en werkte bij ABN AMRO, waar hij werkprocessen optimaliseerde. Hij besloot zijn loopbaan te veranderen en koos voor het banketbakkersvak.

De overname van Maison Kelder was een belangrijke stap in de ontwikkeling van Kaptein als ondernemer. Hij had het bedrijf nodig met verstand van financiën en management. Hij wilde met anderen een echt product maken, en dat leidde ertoe dat hij op het spoor kwam van Maison Kelder. De overname kostte hem veel moeite, maar uiteindelijk had het bedrijf juist iemand nodig met verstand van financiën en management.

De kracht van het ambacht

Volgens Kaptein zit de kracht van Brokking en Maison Kelder in kwaliteit en liefde voor het ambacht van banketbakker. Hij benadrukt dat hij er niet aan mag tornen. Hij zegt dat hij gewoon doet waar hij goed in is, en dat klanten daarvan houden. Hij zegt dat Brokking meer dan honderd jaar bestaat en dat hij denkt dat het er minimaal 150 jaar op na zou kunnen gaan. Hij is ervan overtuigd dat het kan. Brokking is een goed draaiend familiebedrijf en heeft zichzelf ook in crisistijd bewezen. Met een prachtig assortiment gebak, met zorg bereid en lekker.

De banketbakkerij telt één vestiging en levert gebak aan supermarkten in omliggende gemeenten. Onder de nieuwe eigenaar zal de banketbakkerij zijn eigen assortiment behouden, net als Maison Kelder. Kaptein zegt dat het blijven twee aparte ondernemingen. Natuurlijk kunnen ze in de toekomst gebruikmaken van schaalvoordelen, zoals bij de inkoop van grondstoffen. Maar verder laat hij alles zoals het is.

De invloed van Kaptein op het personeel

Kaptein is een open en empathisch leider. Hij wil als werkgever het verschil maken voor zijn medewerkers door ze niet als nummer te zien. Als ze om wat voor reden ook vastlopen, kunnen ze bij hem terecht voor hulp. Een medewerkster die met grote schulden bij DSB kampt, probeert hij juridisch bij te staan. Hij heeft een fundamenteel rechtsgevoel, kan niet tegen oneerlijkheid. Je moet niet alleen naar de regeltjes kijken, maar ook naar de geest van de wet.

Kaptein wil weten wat zijn medewerkers nou echt ‘triggert’. Om daar achter te komen, voert hij functioneringsgesprekken op locatie, te kiezen door de medewerker. Een ideetje dat hij heeft opgepikt van zijn vrouw, die manager van een distributiecentrum is. Vandaag gaat hij met een medewerker een stuk rijden in diens camper, en naar de zee kijken. Het zijn de meest leuke gesprekken, waarbij hun eigen interesses worden gekoppeld aan de toekomst van het bedrijf. Hij wordt er waanzinnig blij van.

De overname van Brokking

De overname van Banketbakkerij Brokking gebeurde in 2014, toen Kaptein de leiding overnam van de broers Wim en Jack Brokking, die veertig jaar verbonden zijn geweest aan de banketbakkerij. Volgens hen is met Kaptein de continuïteit van Banketbakkerij Brokking gewaarborgd. De gebroeders Brokking konden binnen de familie geen geschikte opvolger vinden. Afgelopen zomer kwamen zij in contact met Kaptein, die na een carrière in de financiële sector inmiddels zo'n drie jaar eigenaar is van Maison Kelder.

Kaptein is ervan overtuigd dat Brokking met hem een veilige toekomst tegemoet gaat. De overname heeft geen gevolgen voor het personeel. Ook blijven beide bedrijven een eigen assortiment behouden. Natuurlijk kunnen ze in de toekomst gebruikmaken van schaalvoordelen, zoals bij de inkoop van grondstoffen. Maar verder laat hij alles zoals het is.

De visie van Kaptein op het bedrijfsleven

Conclusie

Bob Kaptein is een belangrijke figuur in de geschiedenis van de banketbakkerij Maison Kelder. Hij heeft het bedrijf overgenomen en heeft ervoor gezorgd dat het zijn ambachtelijke kwaliteit en traditionele manier van werken behoudt. Zijn visie op het bedrijfsleven en zijn aandacht voor de menselijke kant van het werk hebben bijgedragen aan de voortbestaan van Maison Kelder. De overname van Banketbakkerij Brokking en andere bakkerijen heeft bijgedragen aan de groei van het bedrijf. Kaptein is een open en empathisch leider, die het verschil wil maken voor zijn medewerkers door ze niet als nummer te zien. Hij wil weten wat zijn medewerkers nou echt ‘triggert’ en heeft een fundamenteel rechtsgevoel, kan niet tegen oneerlijkheid.

Bronnen

eigenaar