Maison Kelder: Het huishouden van de hazelnoot en de kunst van het gebak

Published by Redactie on juli 8, 2025 | Category kelder

Maison Kelder is een van de bekendste banketbakkerijen in de regio Haaglanden, waar de hazelnoot crème en het bijbehorende gebak een onlosmakelijk onderdeel vormen van het assortiment. In dit artikel worden de historische ontwikkeling, productieprocessen, en de betekenis van de hazelnootgebakjes en andere gebakjes van Maison Kelder besproken, met aandacht voor de unieke technieken en de uitstraling van het merk. De informatie is gebaseerd op de bronnen die in het gegeven kader staan.

Historische ontwikkeling van Maison Kelder

De oorsprong van Maison Kelder ligt in 1934, toen Dick Kelder een banketbakkerij opende in de Bankastraat. Het bedrijf begon met het maken van de beroemde hazelnoottaart, die snel een specialiteit werd. In 1937 werd een tweede winkel geopend aan de Weissenbruchstraat, en in 1946 emigreerde Kelder naar Zuid-Afrika, waar hij de zaak overliet aan de ervaren banketbakker Wiggert Jonker. Jonker nam het bedrijf over, en in 1951 opende hij een derde zaak aan de Arabislaan.

Tijdens de jaren ’60 breidde het bedrijf zich uit en werd er een labyrintvormige ruimte gecreëerd. In 1975 ging de zoon Lucas mee in de zaak, en in 1979 werd de zaak ingrijpend verbouwd. In 2000 vestigde het bedrijf zich in een nieuw complex aan de Junostraat in de Binckhorst, waar de hazelnootgebakjes en taarten werden gemaakt. In 2011 werd het bedrijf overgenomen door Bob Kaptein, die de productie en administratie efficiënter maakte, terwijl hij ook de traditie van het bedrijf behield.

De productie van hazelnootgebakjes

De hazelnootgebakjes van Maison Kelder zijn een van de meest gevraagde producten. Het proces begint met het kiezen van de beste hazelnoten, die worden geroosterd en daarna machinaal gemalen. De crème wordt gemaakt van deze noten, en het gebak wordt gemaakt met een dunne laag crème, gevolgd door een laagje slagroom. De combinatie van de knapperige textuur van het gebak en de zachte, smeuïge crème zorgt voor een unieke smaakervaring.

In de bronnen wordt verwezen naar de hazelnoot crème gebakjes en de hazelnoot mokka gebakjes, die elk €4,50 kosten. Ook zijn er andere variaties, zoals de Hazelnoot chocolade gebakje en de Hazelnoot slagroomtaart. De productie gebeurt in de bakkerij aan de Junostraat, waar dagelijks vers gebak wordt gemaakt.

De rol van de hazelnoot in het assortiment

De hazelnoot staat centraal in het assortiment van Maison Kelder. De taarten van het bedrijf, zoals de hazelnoot crème taart en de hazelnoot slagroomtaart, zijn populair onder klanten. De smaak van de hazelnoot wordt vaak beschreven als rijk, zacht en aromatisch. De crème en het gebak worden gemaakt met de allerbeste noten, zoals de Turkennoten, die worden geroosterd en vervolgens fijn gemalen.

In de bronnen wordt ook verwezen naar de ‘hazelnootgebakjes’, die een populaire keuze zijn voor feestelijke gelegenheden of gewoon bij de koffie. De smaak ervan is uniek en wordt vaak beschreven als heerlijk en rijk. De combinatie van de knapperige textuur van het gebak en de zachte, smeuïge crème maakt van deze producten een onmisbaar onderdeel van het assortiment.

Aanbieding en verkoop van de producten

Maison Kelder biedt verschillende manieren om hun producten te verkopen. In de winkel aan de Weissenbruchstraat en in de bakkerij aan de Junostraat kunnen klanten het gebak direct afhalen. Ook is er een webwinkel beschikbaar waarin klanten makkelijk en snel het grootste deel van het assortiment kunnen bestellen.

De producten zijn verkrijgbaar in verschillende maten, waaronder 4 à 6 personen en 6 à 8 personen. Er zijn ook aparte varianten, zoals de hazelnoot crème taart en de hazelnoot slagroomtaart, die beschikbaar zijn in de winkel en via de webwinkel.

De rol van de bakkerij in de gemeenschap

Maison Kelder heeft zich in de jaren als een betrouwbare en betrouwbare banketbakkerij gevestigd in de regio. De bakkerij biedt niet alleen delikatesse, maar ook andere producten zoals kaas, koekjes, en andere heerlijkheidjes. De bakkerij heeft een sterke aanwezigheid in de gemeenschap en is een bekende naam geworden voor de kwaliteit en smaak van hun producten.

In de bronnen wordt verwezen naar de bijdrage van de bakkerij aan de lokale economie, waarbij ze een aanzienlijk aantal medewerkers inzetten en regelmatig feesten vieren. In 2003 kreeg het bedrijf de Zilveren Ooievaar, een ereteken voor het bijzondere bedrijf.

Conclusie

Maison Kelder is een van de meest geliefde banketbakkerijen in de regio Haaglanden, met als specialiteit de hazelnootgebakjes en taarten. De productie van deze gebakjes gebeurt met grote aandacht voor kwaliteit en smaak, en de combinatie van de knapperige textuur en de zachte, smeuïge crème maakt van deze producten een onmisbaar onderdeel van het assortiment. De bakkerij heeft zich in de jaren als een betrouwbare en betrouwbare banketbakkerij gevestigd en is een bekende naam geworden voor de kwaliteit en smaak van hun producten.

Bronnen

andergebak